Gelatine: Babi?? >_<

Beberapa waktu lalu (totally forget the precise time) saya pernah mencoba jadi patissier :P patissier itu koki khusus yang membuat dessert seperti cake, pudding, ice cream :) kalo yang pernah lihat fil jepang Zettai Kareshi pasti tahu :) tempat si tokoh utama cewek bekerja adalah perusahaan dessert :D dan pada akhirnya ia jadi patissier juga di perusahaannya :)

Nah, back to topic mencoba bikin dessert, waktu itu bikin dessert bavarois :) Bavarois itu terbuat dari cream yang dikeraskan di freezer menggunakan gelatine. Nah, waktu cari bahan buat strawberry bavarois, yang paling susah dicari adalah gelatinenya >_<

Waduh~ gelatine mah banyak dijual di toko makanan non~!! Cape deeh..

Ups. Asal tau aja. Dari sekian toko bahan-bahan kue, gelatine yang umum dijual adalah gelatine yang terbuat dari kulit tulang babi T^T oh no... coba lihat. Ini ada artikel yang saya ambil dari republika online:


Untuk pasaran dunia, produksi gelatin hampir 50 persen berasal dari kulit babi.Mayoritas penduduk Indonesia adalah Muslim. Namun kondisi ini tidak menjamin penduduk Indonesia bebas dari mengonsumsi sesuatu yang tak mengandung babi. Bagaimana tidak, hingga detik ini, Indonesia masih 100 persen mengimpor gelatin. Padahal sekitar 50 persen produksi gelatin di dunia menggunakan kulit babi. Gelatin merupakan bahan baku pembuatan kapsul, pelapis vitamin, dan tablet, bahkan bahan baku makanan seperti permen, krim, karamel, selai, yoghurt, susu olahan, dan sosis. Kebutuhan gelatin di Indonesia diimpor dari beberapa negara seperti Cina, Australia, dan beberapa negara Eropa. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) 2007, jumlah impor gelatin mencapai 2.715.782 kg dengan nilai 9.535.128 dolar AS. Ironisnya lagi, di negara sebesar Indonesia, belum ada satu industri pun yang melirik untuk memproduksi gelatin di dalam negeri. "Padahal Indonesia mempunyai potensi bahan baku gelatin. Potensi utama berasal dari kulit sapi sisa split dari industri penyamakan kulit," ujar Kabid Agroindustri Perikanan dan Peternakan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) Irshan Zainuddin, belum lama ini. Menurut Irshan, potensi bahan baku gelatin di Indonesia bisa dilihat dari jumlah sapi potong nasional yang mencapai 10,7 juta ekor (statistik peternakan Deptan...

Source: http://www.republika.co.id/koran/42/51393/Agar_Gelatin_tak_Selalu_dari_Kulit_Babi

Wah... bahkan kapsul obatpun dibuat dengan bahan dasar utama gelatine >_<
Untuk yang berkeyakinan sama seperti saya (red: Islam) susah juga yah XD~ tapi namanya juga tuntutan hidup :)~ babi dalam islam diharamkan loh~ :D jadi hati-hati saja buat semua konsumer yang beragama islam.. :D

And keep cooking!!! XD *kenapa ya mulai suka masak-masak?? hehe